去る９月上旬、マリンメッセ福岡にて【第35回日本料理技能展】が開催されました。加賀屋博多店から平川料理長が作品を出展され、そして見事に金賞を受賞されました。

今回の作品のテーマは「御祝い」。収束が見えないコロナ禍、「一陽来復」を願い、料理でみんなを元気づけたい！そんな思いで作品を仕上げたそうです。

平川料理長：｢紅白を基調とし、下段は冬の凛としたイメージを演出しながら祝いを彩り、上段は情熱を意識し、お祝いが持つ力強さを演出しました。」

素材の良さを生かしつつ、盛り付けや器にもこだわった、素敵なお祝いのお料理に感動すら覚えます。
「高い技術とおもてなしの気持ちを大切に、お客様に喜んでもらえる料理を作る」ことが料理長の目指す料理の世界。若い調理師には、「技術と人格を兼ね備え、多くの人を笑顔にできる料理人に育ってほしい。」とその思いを伝えています。
料理は単なる調理技術だけでなく、おもてなしの心が大事。そんな料理長の思いが作品から伝わってくるようです。

そんな料理長の思いがつまったお料理をお楽しみいただける加賀屋博多店で、お祝いの席はいかがでしょうか。お祝い料理を多数ご用意してお客様の晴れの日を祝福いたします。皆様のご利用お待ちしております。

※出展作品と実際のお料理は内容が異なります。ご了承くださいませ。

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《新型コロナ感染防止対策》
当店は感染対策に万全を期して臨んでおりますので、ご安心してご利用いただけます。
・全席対面型アクリル板を設置（一部除く）
・消毒用アルコール液設置
・入口玄関にて検温実施（手で計る検温器）
・CO2センサーで空気循環をチェック

皆様には大変ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。
これからも安心安全をモットーに、皆様に愛されるお店作りに励んでまいります。