プチ・ガトー＆アントルメ Petits Gateaux & Entremets
プチ・ガトー
ミュゼ
- ￥550
- 玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み込みました。ショコラの香りとまろやかな口どけをご賞味ください。
セゾン・ド・ガトー
- ￥500
- 能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。
※季節によりフルーツは変わります。
モンブラン
- ￥480
- 栗をふんだんに使ったマロンペーストのモンブラン。まろやかな風味と濃厚な旨みが楽しめます。
マッチャ
- ￥520
- アンズのコンフィチュールとホワイトチョコレートクリームを抹茶の香りで包みました。
リ・カッチキ
- ￥500
- アプリコットの爽やかな酸味と輪島産の活地気（カッチキ）米のムースの絶妙なハーモニーのケーキです。
セラヴィ
- ￥550
- ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。
自由が丘ロール
- ￥380
- 旨みたっぷりの柔らかいロール生地にクリームを包み込んだロールケーキ。口の中でとろける美味しさです。
加賀棒茶ロール
- ￥420
- 加賀棒茶の香りのロールにたっぷりの能登大納言の餡が入ってます。
のとミルクプリン
- ￥350
- 非遺伝子組み換え作物（NOM-GM）を用いて育てられた牛から搾乳した「のとミルク」を使用。生乳の風味を活かした滑らかなプリンです。
ルージュエノアール
- ￥520
- アールグレーの香りのクレームショコラに甘酸っぱいフランボワーズを重ねました。
バルケットフリュイ
- ￥500
- フルーツいっぱいのタルト。
ココットアナナス
- ￥480
- 能登ミルクを使った滑らかなパイナップルブリュレ。
エーグル
- ￥520
- レモンの酸っぱさにヘーゼルナッツの香りとミルクチョコレートの組み合わせ。
フロマージュクリュ
- ￥500
- チーズの風味をたっぷりと感じられる。その濃厚で贅沢な味わいをご堪能ください。
クラシックショコラ
- ￥450
- しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。
シューダマンド
- ￥280
- サクサク生地に能登ミルクカスタードをたっぷり入れたシュークリーム。
マンゴープリン
- ￥480
- マンゴーたっぷりのとろけるプリン。
スフレフロマージュ
- ￥420
- ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。
シェリ
- ￥500 【金沢限定】
- カシスと苺の爽やかなムースで能登栗のガナッシュとキャラメルを包み込みました。
ジェネ
- ￥420 【金沢限定】
- フランベした旬のリンゴと加賀棒茶のクリームをさわやかな青リンゴムースで包み込みました。
マジルージュ
- ￥420 【金沢限定】
- 甘味の強い白桃、芳しいバニラ、軽快な酸味のグリオットチェリー三つの調和から成る驚きと感動。
カプチーノ
- ￥380 【金沢限定】
- 能登ミルクをたっぷりと使い、プリンとティラミス２つの味が楽しめるスイーツ。
ヴォルカン
- ￥480 【和倉限定】
- 中島菜のムースにショコラとフランボワ―ズを使い、深みのある味わいに仕上げました。
ルーブル
- ￥450 【和倉限定】
- 包み込んだカシスの心地良い酸味のあと石川県産のかぼちゃクリームが主張します。
ティアラ
- ￥550 【和倉限定】
- キャラメルムースの中に黒蜜とカシスの爽やかさ。ヌガーでサクッとした食感も楽しめます。
ヴォーグ
- ￥550 【和倉限定】
- 爽やかな口当たりのムースフロマージュの中に能登の赤ワインを使ったイチジクのコンポートとショウガのビスキュイ。
オペラマンダリン
- ￥480 【和倉限定】
- コーヒーとショコラクリームの中にマンダリンが香る、上品で高級感のある味わいです。
のとミルク杏仁
- ￥450 【和倉限定】
- のとミルクをたっぷり使った濃厚な杏仁豆腐をのとミルクのやわらかいジュレで包み込みました。
アントルメ
セゾン・ド・ガトー
- 4号 ￥2,400 5号 ￥3,500
- 能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用したケーキです。お誕生日や記念日などの贈り物としてご利用いただけます。
※季節によりフルーツは変わります。
オペラマンダリン
- 4号 ￥2,400
- コーヒーとショコラクリームの中にマンダリンが香る、上品で高級感のある味わいです。
タルトフリュイ
- 4号 ￥2,400
- 旬のフルーツを選び抜き、素材そのものの味わいを大切にしたタルトです。
セラヴィ
- 4号 ￥2,400
- ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。
※季節によりフルーツは変わります。
ゴロジマパイ
- ￥280
- 発酵バターの香り高いパイに五郎島金時。
クロワッサン
- ￥220
- 発酵バターをたっぷり使ったサクサクの食感。
クロワッサンショコラ
- ￥240
- パリパリのクロワッサンとショコラのマリアージュ。
パン オ レザン
- ￥280
- フランスアルザス地方の素朴なレーズンパン。
デニッシュ ポワール
- ￥280
- 洋梨たっぷりのデニッシュ
デニッシュアプリコット
- ￥280
- 杏（あんず）のデニッシュ。
フロマージュソーセージ
- ￥300
- チーズとソーセージの贅沢な味わい。
クロワッサン 中島菜
- ￥280 【金沢限定】
- 中島菜を練り込んだクロワッサンにたっぷりのチーズをのせて。
トマズッキーニ
- ￥240 【金沢限定】
- 自家製ドライトマトと風味豊かなズッキーニのフォカッチャ。
じゃがしめじ
- ￥240 【金沢限定】
- ホクホクのじゃがいもと香り高くソテーしたしめじのフォカッチャ。
バトン
- ￥280 【金沢限定】
- 長いデニッシュに加賀棒茶と能登大納言の小豆を巻き込みました。
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- 〈ル ミュゼ ドゥ アッシュ ＫＡＮＡＺＡＷＡ〉
〒920-0963 石川県金沢市出羽町2-1
（石川県立美術館内）
TEL.076-204-6100
FAX.076-204-6116
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〈辻口博啓美術館 ル ミュゼ ドゥ アッシュ〉
〒926-0175 石川県七尾市和倉町ワ部65-1
TEL 0767-62-4002（ご予約専用は0767-62-0005）
FAX 0767-62-1011