プチ・ガトー＆アントルメ Petits Gateaux & Entremets
プチ・ガトー
セルノワ
- ￥550
- 能登塩のタルトキャラメルにクレームショコラノワゼットと香ばしいアマンドヌガーを重ねました。
ヴォーグ
- ￥550
- 爽やかな口当たりのムースフロマージュの中に能登の赤ワインを使ったイチジクのコンポートとショウガのビスキュイ。
ソレイユ
- ￥550
- アールグレイと赤皮打木かぼちゃのやさしい調和にオレンジの香りのアクセント。
フレ
- ￥550
- ゆずの香りのムースフロマージュにマンゴー、バナナ、パッションを組み合わせた甘酸っぱいタルト。
ミュゼ
- ￥550
- 玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み込みました。ショコラの香りとまろやかな口どけをご賞味ください。
セゾン・ド・ガトー
- ￥500
- 能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。
※季節によりフルーツは変わります。
モンブラン
- ￥500
- 栗をふんだんに使ったマロンペーストのモンブラン。まろやかな風味と濃厚な旨みが楽しめます。
モンブランレジュール
- ￥500
- 口溶けなめらかなマロンクリームのモンブラン。
マッチャ
- ￥520
- アンズのコンフィチュールとホワイトチョコレートクリームを抹茶の香りで包みました。
リ・カッチキ
- ￥500
- アプリコットの爽やかな酸味と輪島産の活地気（カッチキ）米のムースの絶妙なハーモニーのケーキです。
セラヴィ
- ￥550
- ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。
自由が丘ロール
- ￥380
- 旨みたっぷりの柔らかいロール生地にクリームを包み込んだロールケーキ。口の中でとろける美味しさです。
加賀棒茶ロール
- ￥420
- 加賀棒茶の香りのロールにたっぷりの能登大納言の餡が入ってます。
のとミルクプリン
- ￥350
- 非遺伝子組み換え作物（NOM-GM）を用いて育てられた牛から搾乳した「のとミルク」を使用。生乳の風味を活かした滑らかなプリンです。
ルージュエノアール
- ￥520
- アールグレーの香りのクレームショコラに甘酸っぱいフランボワーズを重ねました。
バルケットフリュイ
- ￥500
- フルーツいっぱいのタルト。
オペラマンダリン
- ￥480
- コーヒーとショコラクリームの中にマンダリンが香る、上品で高級感のある味わいです。
ミルアンベルセ
- ￥480
- サクサクのパイ生地とクリームのバランス。
※フルーツは季節によって変わります。
ココットアナナス
- ￥480
- 能登ミルクを使った滑らかなパイナップルブリュレ。
エーグル
- ￥520
- レモンの酸っぱさにヘーゼルナッツの香りとミルクチョコレートの組み合わせ。
フロマージュクリュ
- ￥500
- チーズの風味をたっぷりと感じられる。その濃厚で贅沢な味わいをご堪能ください。
エクレールショコラ
- ￥420
- 能登ミルクカスタードとアーモンドの風味コアントローガナッシュの香りがバランスの良い逸品。
クラシックショコラ
- ￥450
- しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。
シューダマンド
- ￥280
- サクサク生地に能登ミルクカスタードをたっぷり入れたシュークリーム。
ミュゼブラン
- ￥550
- 白ゴマのショコラシートにゆずとミルクチョコレートのムースとクリームブリュレ。１周年を記念して創作しました。
マンゴープリン
- ￥480
- マンゴーたっぷりのとろけるプリン。
のとミルク杏仁
- ￥450
- のとミルクをたっぷり使った濃厚な杏仁豆腐をのとミルクのやわらかいジュレで包み込みました。
スフレフロマージュ
- ￥420
- ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。
アントルメ
セゾン・ド・ガトー
- 4号 ￥2,400 5号 ￥3,500
- 能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用したケーキです。お誕生日や記念日などの贈り物としてご利用いただけます。
※季節によりフルーツは変わります。
オペラマンダリン
- 4号 ￥2,400
- コーヒーとショコラクリームの中にマンダリンが香る、上品で高級感のある味わいです。
タルトフリュイ
- 4号 ￥2,400
- 旬のフルーツを選び抜き、素材そのものの味わいを大切にしたタルトです。
セラヴィ
- 4号 ￥2,400
- ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。
※季節によりフルーツは変わります。
スリール
- 4号 ￥1,400 （小）￥350
- 加賀のほうじ茶を使い、マロンとルバーブのコンフィチュールがアクセントになっています。
ルージュ ア ジュー
- 4号 ￥1,400 （小）￥350
- 頬紅をイメージしたタルト。フランボワーズ、ブルーベリーのさっぱりとしたコンフィチュールが入っています。
モンターニュ
- 4号 ￥1,400 （小）￥350
- 五郎島金時を使ったダマンドをタルトの中に入れ、赤ワインレーズンをアクセントにし、シナモンの風味を加えました。
ゴロジマパイ
- ￥320
- 発酵バターの香り高いパイに五郎島金時。
クロワッサン
- ￥220
- 発酵バターをたっぷり使ったサクサクの食感。
クロワッサン 中島菜
- ￥280
- 中島菜を練り込んだクロワッサンにたっぷりのチーズをのせて。
クロワッサンショコラ
- ￥240
- パリパリのクロワッサンとショコラのマリアージュ。
デニッシュ ポワール
- ￥280
- 洋梨たっぷりのデニッシュ
デニッシュアプリコット
- ￥280
- 杏（あんず）のデニッシュ。
フロマージュソーセージ
- ￥300
- チーズとソーセージの贅沢な味わい。
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- 〈ル ミュゼ ドゥ アッシュ ＫＡＮＡＺＡＷＡ〉
〒920-0963 石川県金沢市出羽町2-1
（石川県立美術館内）
TEL.076-204-6100
FAX.076-204-6116
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〈辻口博啓美術館 ル ミュゼ ドゥ アッシュ〉
〒926-0175 石川県七尾市和倉町ワ部65-1
TEL 0767-62-4002（ご予約専用は0767-62-0005）
FAX 0767-62-1011