金沢の玄関口、金沢駅。「黒漆と金箔」をテーマにしたル ミュゼ ドゥ アッシュ百番街店。

辻口博啓プロデュース、こだわりのオリジナルスイーツ。

YUKIZURI

雪吊りをイメージし、前田家の梅鉢紋から能登の梅をはじめ、卵・塩・米など地元の食材をふんだんに使い、フランス伝統菓子のサクリスタンをヒントに焼き上げました。縄に積もった雪に見立てたシュガーの中に、ほのかに香る梅の味をお楽しみ下さい。

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バウムクーヘン

能登のセイアグリー健康卵、金沢産ハチミツを使ったバウムクーヘンに金箔をあしらった「金のバウム」や小松産の大麦を使用したこだわりのバウムクーヘンです。お好みのバウムクーヘンや金箔をあしらったYUKIZURIと組み合わせる事が出来ます。

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北陸三都物語

北陸三都物語 YUKIZURI 梅、YUKIZURI富山物語、YUKIZURI福井物語をセットにした「北陸三都物語」を販売しております。
石川・富山・福井、それぞれの産地の梅酒を使用してつくりあげています。

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金のシュークリーム

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≪ル ミュゼ ドゥ アッシュ 百番街 限定!≫
サクサクのクロッカンシューに金箔を散らし、金沢産ハチミツ香るクレームパティシエールをたっぷり絞りました。
金のシュークリーム3個入り/¥900


 

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