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加賀屋からのお知らせ

2016/10/07ɤ

“北陸が生む美しいワイン”〜SAYS FARM〜和食に寄り添う白ワイン

“北陸が生む美しいワイン”
富山湾を見下ろす丘陵地に「SAYS FARM」はあります。
富山県氷見中央部から車で約15分ほどの約10haの葡萄畑は、標高約150m。
海と山の距離が近い丘陵地の畑は、海風が吹き抜け、湿潤な北陸の気候にあっても風通しが良く空気の滞留を防いでくれます。

■ストレスフリーの生ワイン

完全自社栽培による畑からとれるシャルドネを、1房1房、手作業により丁寧に選果し収穫。酸化を防ぐため収穫後は、すぐに保冷トラックにて保管。フリーラン(自重により自然に流れ出るストレスのない果汁)のみを使用し、ステンレスタンクにて主発酵させた後、3割をフレンチオーク樽に、残りの7割をステンレスタンクにてシュール・リーの状態で6〜7か月間熟成を進め、瓶詰め。

■和食でお試しください。
外観はツヤのある落ち着いたイエロー。
香りの主体はハチミツやパイナップルなどの甘みのある香りがする。
樽のニュアンスからのボリューム感があり、穏やかな酸としなやかな口当たりが特徴。お出汁など和食ともよく合います。


【価格】グラスワイン 1,200円(税別)
    ボトルワイン 6,000円(税別)

“北陸が生む美しいワイン”〜SAYS FARM〜和食に寄り添う白ワイン 画像1

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